Стальной Сервис

ФРИЗЕРЫ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ

ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО

Фризер непрерывного действия — это промышленное оборудование, которое предназначено для перемешивания, взбивания и замораживания смеси для мороженого в непрерывном режиме при промышленном изготовлении мороженого. Машина непрерывно выполняет производство мороженого однородного и стабильного качества.
В качестве сырья при производстве используются молоко, сливки, масло, сахар, вкусовые и различные ароматические добавки.
Фризер непрерывного действия — полностью автономный агрегат со встроенным компрессором BITZER (или аналогичным) и мощным приводным э/двигателем, который вращает лопастную мешалку внутри замораживающего цилиндра (стенки которого постоянно охлаждаются при помощи холодильного компрессора).

Сам замораживающий рабочий цилиндр представляет из себя цилиндрическую литьевую форму, с твердым никелированием и поверхностной обработкой шлифованием. Конструкция цилиндра обеспечивает достижение эффективного теплообмена (стенки замораживающего цилиндра постоянно охлаждаются с помощью компрессора спирального типа, использующего фреоновые хладагенты).
В этот замораживающий цилиндр при помощи объемного насоса поступает заранее подготовленная смесь для мороженого. Одновременно с этим в смесь подается поток воздуха и смесь для мороженого взбивается (насыщается воздухом) и подвергается замораживанию при постоянном перемешивании (проходя через замораживающий цилиндр).

Кроме мороженого во фризере можно готовить другие холодные десерты, такие как гранито, сорбетто, йогурты и т.п.

Модельный ряд поставляемых фризеров непрерывного действия — это полностью комплектные и готовые к работе машины с производительностью 50, 150, 300, 600, 1000, 1200, 1500, 2000 литров в час.

 ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Необходима консультация технических специалистов Поставщика

(для уточнения параметров и характеристик)